Profilo organolettico

Di un bel colore dorato intenso, all'olfatto si esprime morbido con sentori di mela verde e note di erbe aromatiche. Al gusto è complesso ed avvolgente, con toni di cicoria, lattuga, pepe nero e toni vegetali di carciofo, cardo di campo, e mandorla. Amaro e piccante ben equiibrati.

Abbinamenti

Antipasti di asparagi, carciofi, insalate di orzo e farro, insalate di mare, zuppe di verdure e legumi, funghi in insalata ed alla piastra, pesci alla griglia, formaggi freschi, coniglio e pollame al forno. Biscotti e ciambelloni.

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Disciplinare di produzione

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